Zum Wettbewerbsthema «from forest to fork» haben mit ihrer Amuse Bouche-Kreation «Waldpilze mit Wildpfirsich & Kräutern» Sous Chefin Julia Stepanova mit Sommelier Marius Müller aus dem Epoca by Tristan Brandt im Hotel Waldhaus in Flims den «Gramona Amuse Contest Switzerland 2021» gewonnen, welcher durch Smith & Smith und das spanische Familienweingut Gramona organisiert wurde. Beim Finale, das am 24. Oktober 2021 in der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern (SHL) stattfand, erzielte das Siegerduo die höchste Punktzahl. Wir durften erneut die Medienarbeit für den Gramona Amuse Contest übernehmen und danken Gramona und Smith & Smith für das entgegengebrachte Vertrauen.